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老年友善型醫(yī)院
大多數(shù)人在一生中總會遇到自己或親人需要做手術的情況，這時候，治療的事交給醫(yī)生，但為病人提供術后飲食、補充營養(yǎng)的重擔大多會落在家屬身上。
那么，術后病人應該吃什么，“補”什么，哪些營養(yǎng)是最重要的？現(xiàn)在就由蓮池骨科醫(yī)院的營養(yǎng)師根據(jù)我們醫(yī)院的實際做法，來給大家介紹一下術后病人的飲食應該注意什么……
眾所眾知，我院是一家住院不需要家人陪護的醫(yī)院，病人的一日三餐都由醫(yī)院后勤送到病床前。我們有專業(yè)的營養(yǎng)師為病人搭配個性化的營養(yǎng)餐，幫助他們在術后快速恢復。
術后第一餐：
我院對手術病人沒有統(tǒng)一的禁飲食時間規(guī)定，護士會對術后監(jiān)護室的病人進行護理評估，通過聽診腸鳴音來判斷術后腸胃是否恢復蠕動，腸鳴音恢復后，病人自己覺得餓就可以吃飯了。
術后第一餐我們給病人提供大米粥和小咸菜：大米粥可以補充碳水、而且容易吸收，適合術后病人快速補充體力；咸菜可以補充鈉鹽，為身體提供微量元素。而且兩者搭配口味清淡，絕大多數(shù)病人都能夠接受。
術后飲食重點：
病人在術后的飲食應當首先保證營養(yǎng)均衡，熱量適中，在此基礎上提供高蛋白飲食，幫助身體快速康復。
由于術中出血等原因，手術病人往往蛋白質流失較多，而且傷口的愈合也需要蛋白質的支持，因此，“高蛋白”成為術后飲食的關鍵詞。我院在為病人提供營養(yǎng)餐時，會特別搭配幾片牛肉，每天下午給病人喝牛奶，早餐提供豆?jié){，不愛吃肉的病人會提供蒸蛋羹，通過各種食物補充各類動植物蛋白。
另外，補鐵也是術后病人的一個營養(yǎng)重點，給每個病人添加豬肝，熬粥時添加各種豆子，吃一些菠菜，可以補鐵又補蛋白，幫病人補血。
個性化飲食方案：
老年人往往高血壓、糖尿病、高血脂等多種合并癥，針對每個病人的不同情況，我們會對營養(yǎng)餐進行個性化的調整。
例如，糖尿病病人從入院后開始進行飲食評估、熱量計算，提供熱量適度的飲食方案，例如用豆?jié){代替稀飯、用粗糧代替細糧、用瓜果蔬菜增加飽腹感，在術后血糖平穩(wěn)的情況下，可以適量喝稀飯，但同時會減少主食。
另外，要照顧到病人本身的口味，提供病人愛吃的食物。有的海鮮過敏、有的乳糖不耐受、有的不愛吃肉……營養(yǎng)師和后勤部門在制定營養(yǎng)餐、送餐的過程中都會注意病人的喜好，提供病人既愛吃又有營養(yǎng)的食物。
術后飲食禁忌：
術后飲食應當避免難以消化的食物、高脂高鹽的油炸食品、熏制食品，忌煙酒、生冷、辛辣刺激以及腐壞變質的食物。
“食補”是病人術后非常重要的一環(huán)，確保食物的新鮮、營養(yǎng)，可以幫助病人在術后快速康復、減少藥物使用，提高醫(yī)療安全和治療效果。
